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2014-08-23T14:49:01+02:00

Salade de fruits au sirop...jolie, jolie!! : ) et sa petite crème fouettée

Publié par massilia-pinktouch

C'est l'été! Et quoi de mieux pour nos desserts que de préparer une belle salade fruits au sirop vanille/menthe accompagnée d'une crème fouettée à la vanille?!

Ingrédients :

Pêches

Nectarines

Mangue (pour le côté exotique)

Prunes

Abricots

Groseilles

Sirop vanille/menthe :

80 grammes de sucre roux

10cl d'eau

1 gousse de vanille

Quelques feuilles de menthe

Crème fouettée à la vanille

1 brique de crème et une gousse de vanille

Laver et couper tous les fruits en petits cubes (mis à part les groseilles, bien sûr)

Les réserver au frais

Préparer le sirop :

Faire chauffer dans une casserole le sucre avec l'eau, rajouter la gousse de vanille fendue en deux enlever quelques graines à l'aide d'un couteau afin de les mettre dans le sirop.

Dès que le sucre a fondu et que votre sirop est prêt, rajouter les feuilles de menthe et laisser infuser quelques minutes.

Laisser le sirop refroidir, avant de le verser sur votre salade de fruits

Une fois que celui-ci est froid, le verser sur vos fruits et laisser reposer au frais 2 heures.

En amont de la préparation de votre crème fouettée, mettre le fouet de votre batteur ainsi que la brique de crème au congélateur quelques minutes.

Une fois que les deux sont très froid, les sortir.

Verser la crème dans votre bol du batteur fendre une gousse de vanille en deux récupérer les graines et les ajouter à votre crème et battre la crème à l'aide de votre batteur ou fouet jusqu'à qu'elle commence à épaissir mais pas trop, il faut qu'elle reste souple. Ne pas la monter comme une chantilly.

Garder la crème fouettée au frais.

Au moment de servir, verser la salade de fruits dans des coupes y rajouter une petite grappe de groseille et la crème fouettée dans des petites verrines à côté afin que vos convives versent la crème sur leur salade fruits à leur convenance.

Et voilà

Bonne dégustation : ))

Salade de fruits au sirop...jolie, jolie!! : ) et sa petite crème fouettée

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